Le Projet de Cuisine Thérapeutique à destination du patient Obèse (CuisTO) est un projet de recherche en soin paramédical faisant partie du Programme Hospitalier de Recherche Infirmière et Paramédicale.
Il a pour principal objectif d’évaluer l’efficacité des ateliers de cuisine en distanciel dans la prise en charge de l’obésité. Ce projet se déroule selon deux modalités de mise en place d’ateliers de cuisine thérapeutique, qui ont pour but l’amélioration de l’équilibre alimentaire dans le cadre de la prise en charge des patients adultes vivant avec une obésité.
Ce nouveau protocole insuffle un vent d’innovation dans la recherche en soin paramédical, domaine de recherche encore très jeune.
Les ateliers sont animés par des diététiciennes. Les patients bénéficiaires de ces ateliers sont des patients pris en charge au sein des 6 hôpitaux partenaires de la recherche. Les hôpitaux partenaires sont les suivants :
